از آنجایی که عناب بیرجند در بازار تمامی ایران شهرت دارد و درواقع می توان گفت عناب ایران را بنام خراسان جنوبی می شناسند از این رو قیمت اولیه این محصول عمدتا توسط عوامل پخش و توزیع در این منطقه تعیین می شود. عناب تازه و خشک از نظر قیمتی با همدیگر تفاوت زیادی دارند. عناب تازه عموما بدلیل اینکه در چند درجه محدود و همچنین در مدت زمان کوتاهی عرضه می شود از این جهت قیمت آن نیز بین یک رنج خاص و ثابت است و درواقع می توان گفت دو تا سه نوع و قیمت دارد. اما در مقابل عناب خشک بدلیل تفاوت های زیاد در اندازه و همچنین رنگ و صافی و چروکی سطح خود و همچنین قاطی بودن چند نوع با یکدیگر رنج قیمتی بسیار گسترده ای را در بر می گیرد و نرخ آن تابع اندازه محصول، صاف بودن سطح آن، رنگ و هم چنین یکدست بودن می باشد. صادراتی ترین نوع عناب را می توان با هر تناژ درخواستی از استان خراسان جنوبی تهیه نمود و از این نظر بازاریان شهرهای بزرگ ایران همچون تهران، مشهد، اصفهان و شیراز می توانند سفارشات خود را از طریق عوامل مربوطه درخواست داده و بار را با شرایط درخواستی تهیه نمایند.
